• 黃丞隆

Rich健康報你知 | EP02 | 減肥吃火鍋

已更新:5月 29


| 健康管理師 | 黃丞隆提供

減肥的時候可以吃火鍋嗎 ?


低醣或生酮減肥法

現在的減肥方式流行少吃糖和澱粉,主要是不喝含糖飲料和不吃精緻澱粉食物,不過有些實行低醣或生酮飲食減肥的人,還會刻意限制每日碳水化合物的總量,嚴格生酮甚至一天只吃不到50g碳水食物(約一碗白米飯),在這樣的條件限制下,吃火鍋就會成為這個族群的減肥餐點之一。

總熱量攝取是關鍵

減肥時吃火鍋有許多優點,如果是吃到飽火鍋,可以多多攝取蔬菜類,也可加入菇類和海帶這些有飽足感低熱量的食材,肉類的部分可以選擇低脂部位來減少脂肪攝取,或者海鮮類也是低脂選項,這樣就可以輕鬆吃一頓美味的減肥餐。

這裡有個重點要注意,雖然吃肉吃菜不吃澱粉的火鍋吃法可以減肥,但是肉類的總量還有醬料的選擇,也會影響減肥成果,要是你都選擇油花多的肉像是肥牛或五花肉,又吃的很多,這些肉裡的脂肪可以供應的熱量,不會比吃一碗飯或麵還少,甚至你還加了大量沙茶醬,也是高熱量的醬料,這樣一餐下來,總熱量攝取還是過高,就會抵消少吃澱粉的好處,功虧一簣了。已經很胖的人,若是要利用吃火鍋來減肥,還是要把握高纖、適量蛋白質、低脂、少澱粉的大原則。選擇清淡的湯頭,蔬菜吃到飽,一掌肉或海鮮,再搭配菇類等等,醬料可以選擇生辣椒、薑末、蒜、蔥、香菜、蘿蔔泥再加一些醋和醬油,避開高熱量的沙茶醬等。

健康吃開心瘦

只要能夠正確選擇火鍋食材內容,並且抓好總分量,的確是可以做到減肥好處的,既可以吃得健康也能開心地減少一些多餘的體重。一個人在家也可以用火鍋的方式料理,方便又美味。 #應酬帶上它.痛風何畢憂

#何畢憂胜肽

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